Œufs brouillés.

C'est le dimanche de Pâques. Dans toutes les cuisines de ce petit village d'Alsace, les femmes s'affairent. Oma a préparé tous les ingrédients pour faire un énorme gâteau. Entre la farine, le lait, le sucre et les quelques ustensiles siègent cinquante œufs. Elle les a comptés encore ce matin. Ce n'est pas une mince affaire d'en réunir autant. 

Elle prépare son mélange sous le regard silencieux de sa Mutter. Elle plisse imperceptiblement les yeux, en signe de désaccord mais elle se tait et regarde sa fille casser un à un les oeufs. Elle mélange avec la grande cuillère en bois, au fur et à mesure. C'est énorme, cinquante œufs. Mais c'est l'occasion de Pâques qui l'a décidée. 

Oma essaie de se dépêcher : elle doit encore aller chez une voisine, plus bas, pour cuire le gâteau. On s'arrange comme on peut, après la guerre... Arrive enfin le dernier œuf. Elle le tape contre le récipient, sépare les coquilles et... catastrophe. Son regard se lève sur sa mère qui pince silencieusement les lèvres L'un après l'autre, dans un bol, avant de les ajouter, on ne sait jamais.

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Ajouter 3 œufs Alors, oui, évidemment... Lilou va chercher un petit récipient en verre. Elle y casse le premier œuf, l'ajoute à la pâte. Elle renouvelle l'opération avec les deux autres. D'aucuns lui diront qu'elle perd son temps et s'ajoute de la vaisselle en procédant ainsi. Elle, elle sourit. Elle imagine son arrière-grand-mère, Gut, gut, sehr gut !  tandis que sa grand-mère sourit en levant les yeux au ciel. 

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Ce dimanche de Pâques, le dernier œuf était pourri. Et comme il était tombé dans la pâte, il avait fallu tout recommencer. Cinquante œufs, ça ne se trouvait pas sous le sabot d'un cheval. Mais quand Oma avait une idée en tête, il ne fallait pas essayer de l'en détourner - Lilou tient indéniablement d'elle. Et c'est ainsi qu'au bout d'une heure, elle recommençait son gâteau. Oma avait couru dans tout le village pour trouver 50 nouveaux œufs. 50 nouveaux œufs, ajoutés les uns après les autres car il n'était pas garanti que le village d'à côté soit aussi compréhensif...