Truffe

Soudain, tout ce qui l'entoure disparaît : les battements de son cœur s’accélèrent. Ces purées à la truffe... 

De cette nouvelle école qu'elle vient d'intégrer, Maya n'a rencontré ni le directeur, ni les collègues. C'est à peine si elle connaît les locaux. Seul maître à bord la semaine dernière, elle s'était sentie tellement confiante qu'elle avait demandé à ses étudiants de réaliser un plat simplement sophistiqué pour leur première évaluation. Elle avait annoncé cela avec une fermeté et un naturel qui auraient rendu incongrue toute marque d'étonnement.

Les purées à la truffe... Complètement oubliées. Elle était rentrée de sa première journée de travail si harassante avec une seule envie : se reposer. Qu'avait-elle fait des plats, comment elle les avait transportés et même à quoi ils ressemblaient, elle n'en avait aujourd'hui aucun souvenir. Trou noir. 

Ça murmure dans les rangs. Les étudiants qui découvrent leur prof n'osent rien dire de vive voix. Derrière son visage plein d'assurance, Maya est complètement perdue et même effrayée : comment a-t-elle pu perdre 25 purées à la truffe et, pire, n'en avoir aucun souvenir ? Elle réfléchit, s'évertue à remonter à son dernier cours, à recherche d'un élément, d'un bout de ficelle qu'elle pourrait tirer pour y voir plus clair. Impossible. Presque inquiétant. 

- Quand tu vois le prix de la truffe, ça valait le coup d'investir dans les fournitures, ironise à mi-voix un étudiant.

Agir. Vite. C'est qu'elle est en cours mais n’a aucune idée du déroulement de sa séance. La salle de classe ressemble furieusement à celle de physique de son lycée... Elle cherche... Une recette de Cyril Lignac devrait faire l'affaire. Elle en a plein en tête mais à chaque fois, il manque un ingrédient. Réfléchir, vite. Une demi-heure est déjà passée.

Il fait chaud, ce matin, au saut du lit. Maya secoue la tête en pensant à cette purée à la truffe - celle-là même qu'elle avait dégustée la veille, sur la place Stanislas, pour dire au revoir aux vacances.

Elle ferme les yeux et savoure son premier café sur le balcon, dans la fraîcheur d'un jour de rentrée.